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第三百九十三章 吃遍海八珍

作者:暮入如昼 返回目录
        

王天青含着海参猛吹气,实在是烫嘴咽不下去。


        

美妇紧随其后夹起海参放入红唇,细细品味起其中的奥妙。


        

葱烧海参是蓝星记忆中的特色美食,乃鲁菜中的经典名菜。


        

海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁,被列为“古今八珍”之一。


        

葱香味醇,滋肺补肾,一口能吃俩,简直能当主食吃。


        

王天青觉得应该配上一碗鱼翅汤,俩者结合起来岂不美哉。


        

回头瞄一眼海味区,其中便有所需的原材料。


        

“彭姨,咱们去弄点鱼翅汤,这边的话葱烧海参你先兼顾着,陪我去处理下食材先。”


        

美妇点点头照办,数只鲨鱼身上的鱼鳍尽皆落下堆积在案台之上。


        

“彭姨将淤血逼出来,然后用淡水泡着。”


        

“我去准备下其它食材,你先把它们搞定。”


        

他指了指那庞然大物,示意自己搞不定。


        

这还是徐紫薇刻意控制的结果,否则真弄只成年鲨鱼压根不止如此。


        

“把鲨鱼身上的鳍都割下来,然后鱼皮等可以制作成防具武器的也留着,鲨鱼肉的话回头丢回海里,让群鱼去噬鲨。”


        

汤锅中倒入灵液一经沸腾引发奇景,上空白雾缭绕煞是好看。


        

佛跳墙的制作异常复杂,他可没时间耗费在此。


        

海参已然处理完毕,只需改刀切段即可。


        

王天青没有逗留,来到空空如也的案台区旁干起活来。


        

从空冥骨戒中拎出一只鸡,放到案板上料理起来。


        

开腹取出内脏再用真元凝聚清水洗净,快速跑到灶台区起锅烧水。


        

“彭姨,这些鱼皮和鱼唇先用清水泡着,再将它们烘干成白色之皮。”


        

美妇应承下来反正多一事也没什么,对她而言跟玩没什么俩样。


        

王天青则跑回食材区挑选自己需要的豚蹄筋,拿到手后放入一个大铁盆中准备去腥。


        

香灵菇切片备用,接下来的鱼唇则需要亲自动手。


        

走到鲨鱼皮堆积的地方,王天青蹲下身子以刀割取他所需的部位。


        

唇部和皮占据的大小还没有整体的十分之一,哪怕数条鲨鱼累积一起都不显得量多。


        

他一手拿刷子一手拿鲍鱼,身前三个大铁盆并排,左边的用来装鲍鱼,正中间的灵脉是盐水,右边都用来装处理好的鲍鱼。


        

用力刷掉鲍鱼上面的黑膜和黏液,再用勺子把鲍鱼肉挖出来,去除后面的内脏,嘴下面的食管也要去掉洗干净。


        

处理完后再统一泡入特制去腥配套,接着再切点姜片和葱段备用。


        

美酒柠檬汁,一点点海灵盐以及满上清水,最后撒上姜片和葱段,用手搅拌均匀。


        

之前处理扇贝留下的瑶柱也派上了用场,同样以浸泡豚蹄筋的配方泡上。


        

鲍鱼也第一次遭了毒手,被搬到案台区祸害起来。


        

放入装满清水的铁盆中不断漂洗,直到自认为满意为止。


        

粗略估计得洗上十来遍,毕竟没有面粉去浪费。。。


        

王天青知道蓝星记忆中清洗猪肚的小技巧,可无脑使用不上。


        

返回食材区拿到豚肚,五个肚预示着五位妖豚死在这个良辰美景当中。


        

新鲜的豚肚上还有不少脂肪油,王天青小心翼翼为其去掉。


        

接下来才是翻面的过程,简直是洁癖患者的噩梦。


        

美妇从随身的储物空间中拎出一只健羊,按照王天青的需求割下羊肘。


        

王天青接住羊肘放上案板切块,随后端着它来到灶台区。


        

起锅烧水,待水沸后下入去焯,去掉血水后捞起备用,同时开始大骨头的熬制。


        

反倒是其它地方能借鉴不少,比如切成什么形状等等。


        

豚肚切块同样泡在去腥液中,羊肘由于没有现成的只能现宰现用。


        

“彭姨弄只羊来,我需要羊肘部分其它的可以去做烤全羊。”


        

破腹掏空内脏后剁下头、颈、脚后切块备用,再取会遗留在食材区的豚脚剁下豚尖。


        

鸭肫被取回洗净,然后又让美妇帮忙多弄点鸭肫过来。


        

“彭姨,弄点鸭肫给我呗。”


        

一整只豚烧烤后剩下的部位不多,骨头恰好也是其中的部分。


        

起锅烧灵液,放入些许姜片直接下入猪骨盖上锅盖。


        

回身来到案台旁继续接下来的准备工作,一只鸡一只鸭同时被取出落上案板。


        

幸亏汤锅足够大,才能一次性容纳如此之多的食材,王天青用漏勺捞起食材,将汤锅里的血水倒掉。


        

还冒着热气的食材被弃之一旁,他本人则来到美妇旁正式开始佛跳墙的制作。


        

“彭姨弄得不错嘛,看来这次的汤羹会做得很成功啊。”


        

美妇临时从自己的食材备用中大肆破鸭取肫,足足弄了十来个才一齐送到王天青身前。


        

差不多,鸡鸭再多弄俩只才够用,要做就一次性多做些,当早点喝上俩碗也不错。


        

处理完毕后王天青带着满满一盆食材来到灶台区,准备给它们都来一遍“热水澡”。


        

“咳咳,咱们去案台那把这些都处理一下吧。”


        

王天青领头走去,到了地方后把鱼唇放在其上。


        

抄起银白菜刀将鱼唇切片,大概比手指粗上些许的样子。


        

王天青用手指碰了盆鱼唇,火候恰到好处跟自然晒成的相差不远。


        

“哪里都是些小事罢了,谁来都一样。”


        

美妇望了眼远处的桌子,剩下的七个人当中东方颖修为垫底,可是她肩膀上有只妖王呐,四舍五入一下也差不多。


        

最后才将切好的鱼唇倒入其中,用大漏勺搅动起来。


        

“彭姨你来负责搅,我去弄鱼翅。”


        

起锅烧水,感觉水温合适后开口说道。


        

“彭姨带上鱼鳍,得把它们带到灶台那处理下。”


        

几步路的过程非常短暂,他开始起锅烧水忙碌起来。


        

水沸后他往里面加入姜片葱段,又倒入些许果酒和海灵盐。


        

果然才入锅没多久的鱼鳍便被捞起,统统丢进地上的大铁盆当中。。


        

王天青指了指身后的鱼鳍,示意美妇将它们放入锅中。


        

另一边地上的大铁盆中不停被注入清水,显然是在预示着些什么。


        

“就是限制,放入锅中。”


        

美妇及时补上新的鱼鳍,保证锅中有东西存在。


        

王天青对于火候的控制相当精湛,水温一直保持在恰当的范围当中不变。