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第74章 第二道菜

作者:拽拽村长 返回目录
        

徐阳的夫妻肺片最后得到了90分。


        

“太不可思议了,居然拿到了这么高的分数。”


        

随着刘文科宣布了分数,田明正发出了惊呼。


        

“是啊,没想到能够达到90分,老刘,如果我记得没错,达到90分的菜品到现在还是屈指可数吧。”


        

赵磊军也接着补充了一句。


        

那种惊讶的表情是真实的,不是夸大其词。


        

刘文科点了点头说:“没错,最高分的菜品我记得是96分,当时是蔡云松蔡师傅的宫保鸡丁,至于超过90分的菜品算上今天徐阳的这道菜,一共是九道。”


        

不曾想,这不是惊喜,而是惊吓。


        

都是从业十几年,二十几年,甚至更长时间的厨师,在今天都被惊讶到了。


        

惊讶他们不是因为徐阳的厨艺,而是因为年龄,实在是太年轻。


        

“我们两家饭店进行了十一次的厨艺交流,累计烹饪了超过二百道菜品,而徐阳不仅以24岁的年龄参与了进来,还拿到了前十,如果不是今晚上亲眼所见,我不敢相信。”


        

他再次觉得不可思议的说道。


        

本来是希望今天这位厨师能够给自己带来惊喜。


        

一开始没想过会有这种情况。


        

毕竟只是在后厨烹饪,再惊讶也是在餐桌上。


        

只是事后总厨可能会找过来对他进行夸奖而已。


        

再一想到自己24岁的年龄,这么一对比,更加明显。


        

见目光再次全部集中到自己这里,徐阳已经习惯了。


        

今晚上已经出现过多次这样的局面。


        

赵磊军这时候站出来开口说:“我觉得徐阳说的没错,他还有很多需要学习的地方,毕竟不是每道菜都能够做到这份上。”


        

还以为他又要进行一番吹嘘,听到是附和的话还行。


        

可能赵磊军也知道自己不是所有菜都能够达到夫妻肺片的高度,也不是所有菜能够做出和麻婆豆腐一样的味道。


        

“各位师傅,我还有很多需要学习的地方,一道菜并不能说明什么。”


        

知道没办法再低调,徐阳还是不愿意成为太多的焦点。


        

奈何这局面不是他所能够控制的。


        

徐阳带来的惊喜太大。


        

接着,徐阳开始烹饪第二道菜回锅肉。


        

这道菜在今天刚升级到三星,味道会有不小的提升。


        

要是现在一直吹嘘,等下子做出来的菜品不是很好,那才是最尴尬的事情。


        

所有的菜品都能够做到和麻婆豆腐的味道,估计今晚上大部分菜品会交给他来做。


        

“我记得徐阳不是还有两道菜要烹饪吗?其他的不多说,还是让我们尽快品尝。”刘文科显得有些迫不及待。


        

随后端到了桌子上。


        

两分钟后,蔡圆和蔡云松各自烹饪的菜品也被端到了桌子这边来。


        

一共是十二道菜。


        

当然和刚才的菜品没办法比。


        

而且也是一道他没有尝过升级后味道的菜品,毕竟刚升级,还没有时间给自己做。


        

很快,这道回锅肉就烹饪出来了。


        

肯定没这么多时间。


        

最好的办法就是三人一起烹饪,然后轮流进行点评和评分,可以节省两道菜的烹饪时间。


        

主要是今晚上一直在变动。


        

除开徐阳已经做好的夫妻肺片外,还有十一道菜。


        

每道菜不仅要进行点评,还要进行打分,加上烹饪的时间,估摸着得20分钟左右。


        

全部按照刚才的方式,一道一道来,没三个多小时弄不完。


        

蔡云松做的糖醋排骨,这道菜在很多菜系都有,而他自然是选择了川菜的做法。


        

当三道菜摆在桌子上以后,所有人目光集中在回锅肉上面。


        

蔡云松做的菜味道已经可以猜到,是吃过好几次了。


        

如果从一开始就按照计划好的进行,估计现在已经进行到一半,怎么可能才刚结束一道菜的点评。


        

三道菜分别是徐阳的回锅肉。


        

蔡圆烹饪的肉末茄子。


        

这句话是对在场所有人说的,至于后面则是对祥云饭店的人说。


        

锦城饭店的人自然也要品尝一下,才知道他们做出的点评和打出的分数是否合理。


        

不品尝,岂不是别人说什么就是什么,那肯定不行。


        

蔡圆的厨艺和名气摆在这里,味道同样可以猜得到,如果不是徐阳在这里,他自然是全场焦点。


        

只是徐阳太引人注意了。


        

赵磊军开口说:“大家一一品尝,然后点评一下三道菜,并且给出分值。”


        

徐阳当然品尝了一下回锅肉,满意的点点头。


        

又品尝了一下肉末茄子。


        

茄子的口感恰到好处,没有煮到非常烂的地步,也没有半生不熟,正好合适。


        

再怎么不计算到总分里面,该有的分数还是得有。


        

不然赵磊军提出来干什么。


        

几分钟后,在场的人都品尝了一下三道菜。


        

没有出现太酸或者是太甜的情况。


        

一般在家里做菜的时候,如果对醋和红糖的把握不够好,很容易出现酸度高,或者是甜度太浓。


        

这道菜徐阳有解锁,对于味道掌控没问题。


        

配合着剁的很碎的肉末,不会太过于油腻。


        

是一道不可多得的下饭神菜。


        

至于蔡云松的糖醋排骨,酸甜口把握的正好。


        

“行,那给你们五分钟的讨论时间,够吗?”


        

“够了,三分钟就足够。”


        

同时品尝三道菜,祥云饭店的五人可能都有自己的想法,最好是讨论一下。


        

不过在解锁前,他自己在家里做的时候,经常把红糖放的过多。


        

吃起来就不是糖醋排骨,而应该叫做是红糖排骨。


        

正思考着,刘文科开口说:“三道菜都品尝过了,由于味道方面原因,我们接下来需要讨论一下。”


        

“味道我是尝过没问题,不过那是平时,万一你今天一紧张,味道很容易出错,你估摸着能拿到多少分。”


        

对于他们的评分标准,徐阳有大致的了解。


        

思考了片刻,这才开口说:“以我自己来看,肯定没办法再达到90分的高度。”


        

他们在讨论的时候,田明正也走到了徐阳旁边。


        

“小徐,你的这道回锅肉应该没问题吧。”


        

徐阳点头:“田厨,我的回锅肉你吃过几次了,知道是什么样的味道,保证没问题。”


        

“80分也还行,我相信你。”


        

三星菜品应该是达不到。


        

接着才说:“我估计会在80分左右吧。”


        

刚才听他们一说,才知道90分有多么困难。


        

徐阳觉得五星90分,那么四星85分,三星80分正好合适。


        

要是三星只有70分,他自己是不相信。