院子中。
醉熏熏的猪已经被捆绑在案板上了。
云溪这边已经把打气筒准备好了，梁燕的开水也准备好了。
大叔们按着猪，说道：
“上午杀羊已经经历了，有云溪在，心中也踏实。”
“嗯，不错，看着云溪在, 现在也没有那么害怕了。”
“可不是，这猪已经被醉倒了，估计也麻木了。”
三位大叔把猪都按压的死死的，虽然猪已经醉了，还是害怕它乱动，不乖乖的被宰, 乱动的话，只会把痛苦增加一倍以上。
看着云溪磨刀, 围观的人也都安静了。
云溪拿的刀比上午的刀明显看着大，手中的磨刀棒跟到碰撞的声音，嚓嚓的想着。
“人家厨师的刀，那可是宝贵的很，应该是找人定制的吧。”
“市场上没见过，这刀看着就好。”
云溪放下磨刀棒，说道：
有人说道：
“这磨刀声听着声音就脆，这刀估计锋利。”
“你看那磨刀棒，长的也跟平时的不一样。”
看着云溪的样子, 是要开始了。
站在猪头位置的大叔说道：
“等一下云溪, 我擦擦汗，咱们在开始。”
“叔，大盆拿过来。”
站在一旁的牛志鹏，把盆放到案板下。
这盆是接猪血的，猪血在锅里滚的凝固了，之后做成猪血粉丝汤，或者炒的，或者砂锅，换着花样吃。
“没事，老三，好好按住猪头，云溪的手法，上午咱们也见识过了，没问题，这么大一只猪，大席也吃不了，晚上咱们吃杀猪宴，把那羊肉也让云溪帮着炖一点，这次酒席我买的都是好酒，今晚就让你们先尝尝鲜，行不行。”
牛志鹏在旁边鼓舞着大叔们。
他也不敢上去按猪头，只能用酒肉来安慰大家，不出力只能出点酒宴。
“又不是你杀猪, 有什么紧张的。”
“你不知道，我这总是觉得心里打颤。”
牛志鹏看着大叔，说道：
“来吧，云溪，就像上午杀羊那样，痛快点。”
后边的大叔们笑着，说道：
“给你挣扎的，杀猪呢，又不是干嘛呢。”
牛志鹏说完后，帮忙的大叔们瞬间来劲，说道：
“没问题，牛老板开口, 一定配合好云溪。”
说完，揪着猪耳朵的大叔，闭着眼睛，脖子向后仰着，就好像害怕猪血溅到他，挣扎的表情跟云溪说道：
在猪的一声声吼叫中，把它往生了。
由于猪喝了酒，一开始并没有怎么用力吼叫，快结果的时候，已经没声音了。
看着云溪迅速的动作，都在说着：
“是呀，云溪你还不放心吗。”
住的嚎叫声慢慢的也大了起来。
趁着大家说话的声音，猪的嚎叫声，云溪抓住机会，找准猪脖子的部位。
猪已经放完血了。
现在就是褪猪毛了。
羊皮是剥的，猪毛是剐的，做五花肉没猪皮，吃着也不香，所以猪皮是一定要留下的。
“这女子，真是虎，上午一个，中午一个，她看着不害怕吗？”
“厨师有什么害怕的，她们即便不杀猪，一天天的，也不是在接触猪么。”
“也是，这活总的有人干。”
云溪说道：
“哦，正好，你拿打气筒来，往猪皮里打气，让它胀起来。”
牛瑞拿着打气筒，按照云溪的方法，云溪把打气筒的头放到猪皮割开的孔隙中。
云溪准备的打气管子就用上了。
看着云溪在把猪脚上割出一个小孔，牛瑞说道：
“云溪，这是要干嘛？”
“哦，没事，我是想知道打气干嘛？”
云溪按着软踏踏的猪皮，说道：
“这样褪毛，猪皮就软踏踏的，不好褪，需要打气，让猪皮胀起来，就像皮球一样胀起来，猪皮发硬，一会浇上热水好褪毛。”
牛瑞要打气的时候，云溪说道：
“哦，你注意打气筒上的柴油弄到裤子上，这玩意可洗不了。”
牛瑞说道：
“好嘞。”
看着云溪做事还挺有章法的，大叔们问道：
“那我们做什么呢？”
“原来，我还以为你要干嘛。”
云溪看着梁燕，说道：
“婶子，拿铝壶装好开水，牛瑞边打气，您边浇热水。”
牛志鹏给帮忙的大叔们，一人一盒，说道：
“先抽根烟，缓缓。”
围观的人中，牛志鹏的邻居，走来跟云溪说道：
“哦，我已经准备好了浮石，一会浇完热水，您们三个褪毛，我处理猪头。”
在云溪的安排下，都拿着各自的家具，等着处理这头猪。
牛志鹏回家又取了几包烟，红色的烟盒，一看就是华子。
云溪看着大叔，说道：
“没问题，处理完这，我就去您家，您只出买酒的钱就行，准备一瓶白酒，不用太贵，十几块的都可以。”
大叔跟云溪说的时候，表情有点为难，害怕云溪不答应。
“云溪，能不能请你也去我家帮我杀头猪，我家的猪是养不胖，都半年了，能吃能睡，就是不长肉，不想养了，你看这杀猪的价钱，你定就行。”
这位大叔上午就想让云溪给他杀猪了，人们起哄的，也没有跟云溪商量。
现在看着云溪给牛志鹏家杀猪，这么痛快，让云溪也帮着自己家杀猪。
牛志鹏说道：
“别买了，今天我买了三瓶，没用完，你就用我的吧。”
牛志鹏说完后，大叔突然想起一件事情，跟牛志鹏说道：
云溪已经穿起装备了，就顺便帮大叔也去处理一下，就一头猪，云溪不打算跟大叔要钱，捎带的事情。
大叔听到云溪答应后，开心的说道：
“好，好，我这就去买。”
“行吧，反正你那猪也不大，那就去处理完内脏在称斤，一斤你要多少钱。”
牛志鹏想到，反正隔壁大叔家的猪也不大，都处理干净，可能都没有六十斤。
大叔说道：
“老牛，要不你把我那头猪买了吧，那猪也不大，等杀完去除完内脏，在称斤，你看行不。”
大叔想着，反正牛志鹏要办大席，就把自己的猪卖给他吧，已经都在他家铺开杀猪摊子了，干脆就在他家处理了就行。
牛志鹏说道：
“行嘞，叔。”
牛志鹏跟邻居大叔说道：
“走吧，去你家拉猪去。”
“嗯，去除内脏，净毛称重，一斤十块，可以不。”
“行，没问题，云溪，那就辛苦你了，一会在杀一头。”
牛志鹏说完后，又跟云溪说道。
冲洗干净后，猪倒挂在船木梯子上，开始分肉。
把烧大席的红烧肉预留出来，把小炒肉也预留出来。
帮厨的婶子清洗猪大肠，边洗边说道：
说完，牛瑞跟几个看热闹的大叔，推着自家倒垃圾的手推车，去隔壁把猪拉过来。
云溪这边已经处理完猪内脏了。
猪是杂食动物，肠子里的东西，倒出来的瞬间，一院子人都被臭的捂着口鼻。
“应该是准备大席上的肉呢。”
围观的人看着也说道：
“也是，你看云溪这切肉的手法，刀子完全没有碰到猪骨头，肉是肉，骨头是骨头。”
“这猪肉，云溪处理的骨肉分离，已经分好类了。”
“谁说不是，人家可是厨师，把那肉都整整齐齐的码在一边。”
“看云溪干活，就是享受，这肉切的完完整整的，感觉可轻松了。”
“婶子，这脖颈的肉，您看是怎么处理呢。”
“哦，云溪，你处理吧，那都是淋巴肉，不能吃。”
梁燕凭着云溪的杀羊功夫，已经完全十分的信任云溪，云溪说怎么办，就怎么办。
“嗯嗯，这都是熟练工，当厨师每天得处理多少肉。”
“人家云溪按照猪肉的纹理跟肌肉，顺着猪肉切，这样刀也不会被钝了，猪肉也能完美的骨肉分离。”
云溪把猪脖颈的肉割下来，跟梁燕说道：
有些黑心商家，在包子馅料中，会参合淋巴肉，也称为大米肉，白肉会呈现一种像大米颗粒的形状。
参合在包子馅料中，打碎后，根本发现不了。
云溪这边，有系统的加持，还有刀具的助力，不到二十分，就把一头猪的大类分好了，很轻松的就解决了。
“那行吧，我就扔了。”
说完，云溪直接扔到垃圾桶中。
脖颈处有丰富的淋巴，淋巴是动物的免疫器官，有大量病毒细菌，食用的话，可能会导致免疫力低下，也可能会感染一些人畜共患的疾病，所以，淋巴肉不能吃。
围观的人看着牛瑞，笑着说道：
“你看看你们，还不如一个女孩呢，人家云溪都把猪切好了，你们才回来。”
“不知道的，以为是你们在杀猪，看这满头大汗。”
分完以后，云溪坐了会，才看到几位大叔推着手推车回来。
牛瑞满头大汗，喘息的说道：
“哎呀，真累，这比逮只兔子都费劲。”
邻居大叔看着牛志鹏，说道：
“牛老板一看就是做老板的，这点体力，都喊累？还不如我这庄家人了。”
“哎，不行，现在就是缺少运动，明显感觉不如之前了。”
四位大叔把猪推倒院子中，推车得有一米多高，猪在里边被帮着四肢蹄子。
牛志鹏跟大叔们抽着烟，说道：
“哎呀，先缓缓，一会在往下抬，累啊。”
围观的人说着：
“哎哎哎哎，猪，猪。”
“猪跑了。”
“把这锅烟抽完，咱们把猪抬下来吧。”
几人刚说完，精瘦的猪，不知道什么时候已经松开绳子了。
只见猪站在一米多高的推车上，直接一跃而下。
跑下来直接从牛瑞的胯下穿过，快出来的时候，扭着猪屁股，把牛瑞直接撂倒。
接着就是脱了缰绳的马，开始在院子里疯狂的跑。
把垃圾桶撞翻，把拉猪的车还顶翻，这猪的弹跳力，直接跳跃过洗猪下水的大盆，连着跳俩次，还打翻了一盆下水。
“快拦着。”
“哎呀，猪跑来了。”
刚喊完，只见猪已经跳下来了。
院子里的人们，顿时炸锅了。
看着猪的运动能力，大喊着：
“这是猪吗。”
帮厨婶子骂道：
“哎呀，畜生，我们白干了。”
帮厨大婶在那辛苦洗了一个多小时，直接被猪把洗干净的打翻了，还得从新来。
“快关门，别让猪跑了。”
门口站着的人，看着猪如此灵活。
门口的俩人，直接跑到大门外，赶快把大门关上，从外边插着门栓。
“管它是不是，先抓住在说。”
“快抓猪呀。”
邻居大叔着急的大喊着：
声音顿时就像炸锅了，就好像唢呐跟其它的乐器都没有谱子，乱弹乱吹。
围观的男人们满院子帮着逮猪，猪绕着人们的腿，随便乱跑，谁也抓不住。
女人们吱哇乱叫，一点忙也没帮上，喊叫声帮着男人们凑乐。
门外的俩人惊吓的，就怕猪跑出来，把门拴上，别说猪，院里的人也别想出来。
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(本章完)
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